Ohje on sama jolla tein vuosi sitten toffeeta. Tähän laitoin karvasmanteliaromia, TYKKÄÄN!

5 dl kuohukermaa

5 dl sokeria

0,5 dl tummaa siirappia

50 g voita

2 tl vaniljasokeria

karvasmanteliaromia maun mukaan, n.5-8 tippaa

1 rkl öljyä

Sekoita kerma ja sokeri kattilassa, kuumenna kiehuvaksi. Lisää siirappi. Keitä noin tunti, välillä sekoitellen. Seos saa kiehua aika kovalla, ei tietenkään niin että palaa pohjaan Hellassani on asteikot 1-9, alkuun kiehutin 4:lla, myöhemmin kun ei ollut vaaraa kuohua, yli nostin lämpöä jonnekin 5-6 tienoille.

Toffee alkaa siinä 40 - 50min. tienoilla paksuntumaan, testaa tiputtamalla tippoja toffeeta kylmään veteen. Jos ei kovetu kunnolla, jatka keittämistä tarpeen vaatiessa yli tunninkin.

Lisää lopuksi voi, ja aromitipat varovasti.

Kaada toffee esim. lasivuokaan öljytyn leivinpaperin päälle jähmettymään. Leikkaa toffee kylmänä palasiksi, ja kääri esimerkiksi sellofaaniin

Marien ruokaohjeista löysin kivantuntuisen Dajm-ohjeen.

Muuten hyvä, mutta suklaanmäärää en mitenkään saanut kaikkia menemään? Johtunee siitä kun tein suurimman osan sydämenmuotoisiksi, jolloin reunat jäivät vähän paljaiksi.

Sulatin aluksi 100g, ja jouduin tekemään vielä toisen erän "pohjaa". Ensimmäiseen erään laitoin 1 rkl tummaa kaakaojauhetta. Oma suosikki oli dajm ilman kaakaojauhetta Toki olisi saaneet olla rapeampia kuten oikea versio. No, eivät nämä syömättä jää

Ohje:

2 rkl vehnäjauhoja

2rkl siirappia

2 rkl voita

1 rkl sinistä maitoa (kermaa)

1/2 dl mantelijauhetta

1 dl sokeria

Päälle:

n. 100 g maitosuklaata (yhteen annokseen sydämiä riitti 50g)

Sulata voi kattilassa. Lisää loput aineet. Keittele miedolla lämmöllä 15 min, välillä sekoittaen.

Kaada seos leivinpaperille, laita toinen päälle. Kaulitse ripeästi, jähmettyy nopeasti! Jos meinaa ottaa muotilla kuvioita, on se tehtävä heti!

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

----------------

Tyttösten kanssa tehtiin kortteja mummoille, ukeille, tädeille ja kummeille. Ystävänpäivää ajatellen

Eli tyttöset antoivat tällaisia kortteja, äiti näpersi sydämet sellofaaniin ja kiinnitti ne kortteihin

Tähän saakka parhaat toffeekeitokset!

Ohjeen kehitin itse sitä mukaa kun soppaa keittelin

3,33 dl kermaa (tuon verran oli kierrekorkilla varustetussa purkissa)

3,5 dl sokeria

1,5 dl Fazer wiener crush-rouhetta

2 tl vaniljasokeria

1 rkl voita

Keitä kermaa ja sokeria noin 45 min. Levy kannattaa pitää 3-4 koko ajan. Muista sekoitella, muuten palaa pohjaan!

Tässä vaiheessa toffee alkaa olemaan aika kovaa. Testaa tiputtamalla tippa seosta kylmään veteen. Jos jähmettyy nopeasti, lopeta keittäminen. Tarvittaessa kiehuttele lisää. Lisää loput aineet.

Kaada toffee esim. neliöön lasivuokaan leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä ja paloittele.

Minun toffeesta tuli varsin kovaa, sitä halusinkin! Sai tosissaan voimaa käyttää kun leikkasin veitsellä paloiksi.

Hyasintti: 1,50€. Koristeet peraatteessa ilmaiset. "Romukoristani" kaivetut, olleet aiemminkin kukkien koristeina, joskus jopa ovikranssissa Punaruudullista nauhaa olen jopa uutena ostanut!

Kun tuo hyasintti lopettaa kukkimisen, osta tilalle uuden. Ei niin kalliiksi tule

Aivan ihanan makuisia suklaakonvehteja! Sulatin tummaa suklaata (merkkia en enää muista). Osaan laitoin irtomyynnistä ostetun toffeesuklaapalleron keskelle. Toisiin pienen palan punaista marmeladia, kolmansiin Fazerin Nougat Crush- rouhetta (suklaan sekaan sekä päälle). Jälkimmäisistä tule todella hyyyyviä

Ilonan joulunumerosta löysin toffeen ohjeen. Eka erä meni "lusikoitavaksi". Keittelin sitä liian miedolla lämmöllä, eikä edes pakastimessa jähmettynyt. Onneksi on noita pikkuapulaisia auttamassa syönnissä

Pari päivää pidin hermojen lepuusta ja päätin koittaa uudelleen.

Tällä kertaa keitin toffeeta pääasiassa kolmosella, oli jo vartin jälkeen ihan erilaista! Paljon tummempaa ja paksumpaa.

Perinteinen toffee, n. 50 kpl

5 dl sokeria

5 dl kuohukermaa

0,5 dl tummaa siirappia

2 tl vaniljasokeria

50 g voita

(leivinpaperia, öljyä)

Sekoita kerma ja sokeri kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää siirappi ja keitä tunnin ajan (oman kokemuksen mukaan toffee kiehuu ykkösellä muttei se riitä. Kolmonen on aika hyvä). Sekoittele välillä.

Tee koe: Pudota tippa seosta kylmään veteen. Jos se jähmettyy heti, keittoaika riittää. Muuten jatka keittämistä kunnes koe onnistuu. Valmis toffee kyllä alkaa kovettumaan kauhaan  sekoittamisen jälkeen.

Lisää voi ja vaniljasokeri.

Kaada öljytyllä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (15x20 cm tai 20x30cm halutun paksuuden mukaan).

Anna jäähtyä ja paloittele.

Kääri sellofaaniin ja sido päät lahjanarulla. Narut voi vielä halkaista, tulee kauniimpia ja pysyvät paremmin kiinni

Kuvassa olevat toffeet tein puolikkaalla ohjeella. Taisin pilkkoa pieniksi, kun tuli jopa 60 kpl! Oli muuten melkoinen pyörittely sellofaaniin. Päätin että seuraavat tulevat olemaan tuplasti suurempia

Lasipurkin koristelin itse.